杭州的快餐品牌种类丰富，既有本地特色品牌，也有国际连锁品牌，以下是综合多个权威来源的整理：
一、本地特色快餐品牌
知味观 老字号品牌，以杭州传统菜肴为主，提供包子、馄饨等快餐，兼具地道杭州风味与优质食材。
外婆家
新式杭帮菜代表，菜品涵盖炒菜、炖菜及小吃，环境舒适且服务快捷，适合家庭及年轻群体。
楼外楼
中华老字号，以杭帮菜闻名，拥有160年历史，是杭州传统餐饮文化的象征。
老娘舅
以米饭为主的中式快餐品牌，提供江南口味及各地美食，覆盖团餐、外卖等多种服务。
真功夫
以蒸品为特色，主打“60秒到手”的快速服务，原盅蒸汤蒸饭广受好评。
二、国际连锁快餐品牌
肯德基（KFC）
全球知名炸鸡品牌，杭州多家分店提供经典炸鸡、汉堡及薯条。
麦当劳（McDonald's）
洛杉矶品牌，杭州分店密集，以汉堡、薯条和甜品为主。
必胜客（Pizza Hut）
披萨连锁品牌，杭州提供多种口味披萨及意式餐点。
汉堡王（Burger King）
美国品牌，主打牛肉汉堡及炸鸡，适合快速解决正餐。
萨莉亚（Saïrya）
意大利风味餐厅，杭州有分店提供披萨、意面等。
三、其他特色品牌
乡村基（Country King）： 美式快餐品牌，主打汉堡、炸鸡及沙拉。 达美乐（Dairy Queen）
寿司郎（Sushi郎）：日式寿司连锁店，提供新鲜刺身及寿司套餐。
四、补充说明
杭州快餐品牌数量众多，涵盖不同价位与口味需求。本地品牌如知味观、外婆家以文化底蕴见长，国际品牌则提供标准化服务。建议根据口味偏好选择：传统杭帮菜可选知味观、外婆家；快餐需求推荐肯德基、麦当劳；健康轻食可尝试真功夫、萨莉亚等。