一、全国性连锁品牌
杨国福麻辣烫 - 总部：上海杨国福企业管理（集团）有限公司
- 特点：2003年成立，全国超6,900家门店，线上线下全渠道销售体系，海外门店超100家。
张亮麻辣烫
- 总部：黑龙江盛世千秋餐饮管理有限公司
- 特点：2008年创立，直营店100余家，连锁店面数千家，全球化战略布局覆盖50多个国家。
吉阿婆麻辣烫
- 特点：以川味为特色，全国门店数量较多，是冒菜与麻辣烫结合的代表性品牌。
二、区域性及特色品牌
锅小福焖锅
- 总部：山东新舟餐饮管理咨询有限公司
- 特点：以三汁小焖锅闻名，属于焖锅类品牌，与麻辣烫有明显区分。
川魂帽牌货冒菜
- 总部：四川什邡市川魂餐饮管理有限公司
- 特点：冒菜领域标杆品牌，产品涵盖锅底、配菜等，发源地为四川。
张老二麻辣烫
- 特点：重庆本土品牌，以麻辣鲜香著称，门店覆盖重庆及周边地区。
三、新兴与网红品牌
文立新秤盘麻辣烫
- 特点：2021年新国潮品牌，融合传统文化与互联网元素，全国50多家门店。
捞王
- 特点：以胡椒猪肚鸡火锅闻名，全国130多家直营店，特色产品包括爆浆手打虾丸等。
巴奴毛肚火锅
- 特点：虽然以毛肚火锅为主，但部分门店提供麻辣烫，食材采用木瓜蛋白酶嫩化技术。
四、其他知名品牌
刘文祥麻辣烫： 西南地区头部品牌，门店数量位居前列。 小谷姐姐麻辣拌·麻辣烫
总结
麻辣烫品牌竞争激烈，头部品牌通过标准化和全球化布局占据主导地位，同时新兴品牌通过差异化定位（如特色菜品、文化融合）获得市场份额。消费者可根据口味偏好（如川味、冒菜）和消费场景选择品牌。