餐厅开业所需原料的预算因餐厅类型、规模、定位等因素差异较大，以下为综合估算：
一、基础食材采购
肉类 - 牛肉/猪肉/羊肉：按每日消耗量储备，例如每天需50-100公斤
- 海鲜：虾/螃蟹/鱼等，根据菜品需求定期采购
- 禽类：鸡肉/火鸡等，需冷冻保存
蔬菜水果
- 新鲜蔬菜（叶菜类、根茎类等）：每日消耗量约20-50公斤
- 水果：苹果/香蕉/橙子等，需保鲜设备
包装材料
- 餐盒/餐具：根据预估客流量采购
- 包装袋/保鲜膜：用于食材储存
二、调味品与辅料
基础调味品： 盐/胡椒粉/大蒜粉/香草（需定期补充） 酱料与汤底
辅料：淀粉/面包糠/食用油（橄榄油/花生油等）
三、其他关键物料
厨房设备 - 炉灶/烤箱/蒸锅/炒锅等
- 刀具套装（菜刀/剁肉刀/水果刀）
餐具与服务用品
- 碗盘筷子/消毒设备（洗碗机/洗碗池）
- 餐巾纸/垃圾袋/垃圾桶
安全与清洁
- 食品级保鲜膜/冷藏设备
- 清洁用具（扫帚/抹布/清洁剂）
四、预算参考
小型餐厅： 开业初期食材储备约5000-15000元 中型餐厅
大型餐厅：投资成本可达100万元以上
五、注意事项
采购策略：
建议从批发市场批量采购主料，酒类供应商需多渠道备货
库存管理：
按菜品销售周期储备食材，避免积压
试运营：
开业前进行3-5天试运营，调整菜品与库存
以上预算为参考，实际费用需结合当地市场行情、店铺面积及定位进一步细化。