根据搜索结果，以下是学习炸酱面技术的推荐机构及相关信息，供参考：
一、专业培训机构推荐
山东甄选餐饮小吃培训 - 核心优势：
- 提供正宗炸酱面技术，涵盖配方、调料、面条制作等全流程教学；
- 采用小班制实操课程，注重细节指导，适合零基础学员；
- 师资团队经验丰富，配备专业设备和原材料，支持线下或线上学习。 - 课程特点：
- 3-5天可掌握基础制作，学费1000-5000元；
- 结合创业支持，适合想独立经营的小吃店。
其他推荐机构：
- 温州恋香小吃培训：一对一教学，提供经营模式指导，地址为浙南农副产品中心市场1区612室。 - 北京品味轩餐饮管理有限公司：全透明收费，统一课程体系，适合无基础学员。 - 福建泉州溢香餐饮培训学校：本土口碑佳，注重技术和服务，适合希望系统学习的学员。
二、其他学习途径
线下厨艺学校/烹饪培训机构 - 部分城市（如北京、上海）的厨艺学校提供炸酱面课程，例如北京烹饪学校、上海中餐烹饪技术学校。 - 需提前查询具体课程安排和师资情况。
线上学习资源
- 通过视频平台（如B站、抖音）搜索炸酱面制作教程，适合灵活学习；
- 注意甄别权威性，建议结合线下实践巩固技能。
三、选择建议
优先考虑专业机构： 确保系统学习核心技巧与配方； 结合需求选择模式
实地考察：优先选择提供设备和原材料的机构，便于实践操作。
如需进一步了解具体机构的课程细节，建议通过官网或电话咨询。