开设小吃店需要准备以下核心材料和手续，具体如下：
一、必备证件
工商营业执照 需向当地工商部门申请，需提供身份证、房产证明或租赁合同、工商执照申请书等材料。
卫生经营许可证（或餐饮服务许可证）
向卫生防疫部门或食品药品监督管理局申请，需提交身份证复印件、租房协议、店铺平面图、食品加工操作流程、食品安全管理制度等。
税务登记证
在取得营业执照后，到税务部门办理，需提供营业执照、身份证复印件、税务登记申请表等。
消防安全许可证（如适用）
若店铺面积较大或存在消防隐患，需向消防部门申请，提交店铺平面图、消防设施布置图、消防安全管理制度等。
排污许可证（如适用）
根据当地环保要求，需向环保局申请，可能涉及现场检查。
二、辅助材料
身份证明： 身份证原件及复印件（4份，非本地人需额外提供暂住证）。 照片
租房协议：与房东签订的租赁合同（2份）。
申请表：工商执照申请书、卫生许可证申请表等。
三、办理流程建议
市场调研与选址：
分析人流量、租金、竞争环境，选择合适位置。
装修与设备：
根据定位装修店铺，采购厨房设备、餐具等。
资金筹备：
制定财务计划，确保启动资金充足。
办理证件：
- 先申请卫生许可证 → 再办理工商营业执照 → 最后办理税务登记证。
合规运营：
- 定期进行食品安全检查；
- 按时申报纳税。
四、注意事项
法律咨询：建议咨询专业律师，确保材料齐全且符合当地法规。
持续改进：根据顾客反馈调整菜品、服务，提升竞争力。
以上内容综合了多个权威来源，具体办理流程可能因地区政策差异略有不同，建议提前电话咨询当地工商、卫生、税务等部门。