奶茶的口味种类丰富多样，不同地区和品牌形成了独特的风味。以下是常见的奶茶口味分类及代表饮品：
一、经典基础款
原味奶茶 最基础的奶茶口味，由茶叶、牛奶（或鲜奶）和糖混合而成，口感顺滑，香气浓郁。
珍珠奶茶（波霸奶茶）
加入木薯淀粉制成的Q弹珍珠，口感丰富，甜度适中，是台湾及华人地区最受欢迎的口味。
二、特色风味款
椰果奶茶
椰果与奶茶混合，增添清新椰香，适合夏季饮用。
水果奶茶
加入草莓、芒果、柠檬等鲜果，口感清爽且富含维生素。
巧克力奶茶
添加巧克力酱或可可粉，平衡巧克力的苦味，甜而不腻。
红茶奶茶
以红茶为基础，茶香更浓郁，适合喜欢重口味的人群。
三、地域特色款
港式奶茶
加入姜汁、柠檬叶等香料，口感温暖，常搭配菠萝包食用。
普洱玫瑰奶茶
结合普洱茶的醇厚与玫瑰的清香，层次丰富。
可可印度奶茶
加入印度特色香料（如玛萨拉），风味独特。
蒙古奶茶
传统游牧饮品，以砖茶和鲜奶为主，口感浓烈。
四、创新与季节款
焦糖香草奶茶
添加焦糖酱和香草调味，甜而不腻，适合下午茶。
冰淇淋奶茶
融合冰淇淋与奶茶，清凉解暑，适合夏季。
季节限定口味
如樱花奶茶（春季）、冬瓜奶茶（夏季）等，根据季节调整配料。
五、配料与风味组合
珍珠/波霸： 增加嚼劲和Q弹口感。 椰果/水果
糖浆/蜂蜜：调整甜度。
奶源：全脂/脱脂/豆奶等不同奶源会带来独特风味。
以上分类综合了不同来源的常见口味，实际奶茶店或品牌还会根据需求创新搭配。