根据搜索结果，麻辣烫品牌数量众多，且不同榜单的统计口径和标准存在差异。综合多个权威来源的信息，目前市场上活跃的麻辣烫品牌数量可归纳如下：
一、主流连锁品牌（2025年最新数据）
杨国福麻辣烫 全球连锁门店超6000家，中国本土老牌品牌，2025年连续入选“2025年度麻辣烫冒菜十大品牌”榜单。
张亮麻辣烫
全球门店超1000家，2025年同样位列“2025年度麻辣烫冒菜十大品牌”，以标准化管理和全球化布局著称。
觅姐麻辣烫
2025年上榜“2025年度麻辣烫冒菜十大品牌”，主打健康小清新风格，门店覆盖全国主要城市。
吉阿婆麻辣烫
全国超1000家门店，以标准化采购和健康食材为特色。
小谷姐姐麻辣拌麻辣烫
作为冒菜品牌代表，2025年入选十大品牌榜单。
二、其他知名品牌
刘叔麻辣烫： 全国连锁品牌，以香辣口味和社区化门店为特色。 小胡子麻辣烫
烫捞之家麻辣：以秘制汤底和特色菜品吸引消费者。
三、品牌竞争格局
头部品牌：杨国福、张亮等占据主导地位，门店数量远超其他品牌。
细分市场：冒菜类品牌（如小谷姐姐）通过差异化定位快速崛起。
四、注意事项
榜单差异：
不同榜单的评选标准（如门店数量、品牌指数等）可能导致品牌排名差异。
区域覆盖：
部分品牌（如吉阿婆）以线下门店为主，全国覆盖范围有限。
新兴品牌：
随着市场变化，新锐品牌（如小谷姐姐）可能快速崛起并改变竞争格局。
综上，目前麻辣烫品牌数量超过20个，且呈现多元化发展态势。消费者可根据口味偏好（如健康、辣度、性价比）选择不同品牌。