在中国开设餐饮店的选择需结合城市定位、目标客群、竞争环境及自身资源综合考量。以下为综合分析后的推荐城市及选址建议：

一、核心推荐城市

北京

- 优势：国际化大都市，消费水平高，聚集全球美食资源，适合高端餐饮与特色小吃；商业氛围浓厚，适合经验丰富的创业者。

- 注意：租金较高，需定位中高端消费群体。

上海

- 优势：国际化商业中心，外企集中，消费需求多元化；美食文化多元，创新空间大，适合快餐、西餐及主题餐饮。

- 注意：竞争激烈，需突出差异化定位。

广州

- 优势：美食之都，传统粤菜与潮汕菜闻名，消费市场活跃且接受新口味；餐饮创新氛围浓厚。

- 注意：需兼顾本地传统与创新融合。

成都

- 优势：文化特色鲜明，小吃与川菜种类丰富，商业氛围活跃；适合接地气的小吃店与休闲餐饮。

- 注意：需适应快节奏的消费需求。

重庆

- 优势：火锅文化代表城市，辣味美食全球知名；消费群体年轻化，夜市经济发达。

- 注意：需控制成本以适应高人流量的运营。

二、细分场景与选址建议

学校周边

- 适合快餐、小吃店，如奶茶店、面馆等，学生群体消费频次高且竞争较小。

医院周围

- 综合医院附近适合中餐、快餐及健康餐饮，患者及家属消费需求稳定。

商业区/交通枢纽

- 如地铁站、商业街，需选择人流量大且消费能力匹配的店铺，建议定位明确（如快餐、轻食）。

居民区/社区店

- 适合主打亲民价格的餐饮，如社区超市式餐饮、早餐店等，需建立口碑以维系客群。

新兴商业区/创意园区

- 如大学城、科技园区，适合年轻化餐饮品牌，需结合潮流趋势设计。

三、选址通用原则

人流量与消费能力：

优先选择人流量大且消费能力匹配的地段，如商业街、学校周边、交通枢纽等。

竞争环境：

避免同质化竞争过重，可通过特色菜品、服务或营销差异化取胜。

交通与停车：

选择交通便利、停车方便的地址，提升顾客体验。

租金预算：

根据定位控制成本，住宅区或次熟地（非核心商圈）可降低租金压力。

四、其他考虑因素

政策环境：部分城市对餐饮行业有特定扶持政策，可提前咨询当地部门。

供应链管理：确保食材供应稳定，尤其对于生鲜类食材需建立可靠渠道。

建议根据自身资金、定位及目标客群，优先选择北京、上海、广州等核心城市，并结合具体场景细化选址策略。