饺子云吞是一种以面皮包裹馅料的传统中式面食，具有以下特点：
一、基本定义与起源
定义 饺子云吞属于中式面点，以薄面皮包裹肉馅或素馅，煮熟后食用，常搭配汤底。
起源
- 云吞： 起源于广东，是广式面点的代表，以鲜虾蟹籽、鱼骨汤等为特色汤底。 - 馄饨
二、核心特点
广式特色 广式云吞以皮薄馅大著称，注重汤底鲜美，常用鱼骨、虾壳等熬制高汤，搭配薄皮和新鲜食材。
多样化馅料
包含鲜虾蟹籽、猪肉、牛肉、蔬菜等多种组合，部分店铺推出双拼套餐（如云吞+拌面）。
制作工艺
面皮需擀至薄透，馅料搭配讲究，现包现卖，注重卫生与口感。
三、地域差异与文化内涵
地域特色： 广东：以鲜虾蟹籽云吞、鱼骨汤面为主； 四川：以红油抄手为特色； 北方：以牛肉馅云吞、混酱面为常见。 文化象征
饺子云吞在广东是日常饮食的核心，体现“鲜、香、甜”的饮食文化。
四、商业价值与发展
目前，饺子云吞已形成全国连锁体系，品牌如“炳记饺子云吞”“袁记云饺”等通过标准化运营扩大市场。加盟模式灵活，覆盖堂食、快餐等多种业态。
综上，饺子云吞是融合了地域特色的中式面点，既保留传统工艺，又结合现代餐饮创新，满足不同地区口味需求。