牛杂加盟费用因品牌、店铺类型、地区及规模差异较大，综合多个权威来源信息如下：
一、基础加盟费用范围
一线城市 - 加盟费：2.4万-2.2万元（4年授权）
- 其他费用：品牌授权费1.125万、保证金9000元、设备投资6万、装修9000元等，总投资约17.2万元
- 代表品牌：老山东牛杂火锅（一线城市单店）
二线城市
- 加盟费：2.4万（4年）
- 其他费用：品牌授权费1.125万、保证金6000元、设备投资7.5万等，总投资约17.5万元
三线城市及以下
- 加盟费：1.1万-2.2万元（4年）
- 其他费用：品牌授权费9000元、设备投资5万-10万、装修4000元等，总投资约12.7万-17.8万元
二、其他影响因素
店铺面积： 60㎡以上店铺费用略低于30㎡以下 合作模式
额外成本：包括租金、人工、水电等，一线城市月均成本约1.5万-2.5万元
三、热门品牌参考
正合牛杂：
一线城市单店总投资约17.2万元
老山东牛杂火锅：
一线城市单店总投资约22.2万元
许府牛杂火锅：
单店总投资约16-23万元
阿婆牛杂：
基础加盟费3万元，总投资约21.4万元
四、注意事项
以上费用为预估值，实际需结合当地市场调研和品牌政策调整
部分品牌（如老广记）提供分期方案，降低前期资金压力
建议选择可退还保证金的方案，降低经营风险
建议根据自身资金实力和选址规划，选择适合的加盟品牌并制定详细预算。