餐饮服务员是餐饮场所的核心服务人员，主要职责涵盖前台接待、餐饮服务、环境维护及团队协作等方面，具体工作内容可归纳为以下要点：

一、前台接待与准备工作

迎接与引导

- 热情迎接顾客，引导就座，并介绍餐厅环境、菜单及特色菜品。

- 协助安排特殊需求，如为行动不便的客人提供额外帮助。

环境准备

- 营业前检查餐厅卫生，包括桌椅清洁、餐具消毒、灯光空调调试等。

- 布置餐桌，确保餐具、餐巾、桌布等用品齐全且无污渍。

二、餐饮服务流程

点餐与上菜

- 记录顾客点餐信息，准确传达给厨房，并及时反馈菜品准备进度。

- 按照规范上菜，配合调整菜品温度和呈现方式。

酒水与餐饮搭配

- 提供饮料、酒水服务，根据菜品推荐饮品组合。

- 解答顾客对菜品的疑问，提供专业建议。

三、环境维护与清洁

日常清洁

- 餐后及时清理桌面、餐具，更换垃圾，保持环境整洁。

- 定期对餐厅设施设备进行保养和清洁。

应急处理

- 处理突发情况，如餐具破损、菜品洒漏等，确保服务流畅。

四、团队协作与沟通

服从管理

- 遵循领班指示，完成分配任务，配合轮班工作。

- 协助其他服务员完成清洁、整理等后勤工作。

反馈与改进

- 收集顾客意见，及时向管理层反馈问题并协助改进。

- 参与培训，提升服务技能和团队协作能力。

五、其他职责

熟悉菜单及食材知识，推荐菜品。

确保餐厅安全，遵守卫生规范。

餐饮服务员需通过专业培训掌握服务技巧，以热情、细致的态度为顾客提供优质体验，同时保障餐厅运营效率。