奶盖的成本因制作方式、原料品质和店铺定位差异较大，具体分析如下：
一、成本构成
原料成本 - 基础原料：
纯牛奶、淡奶油、芝士奶酪、炼乳等，100g奶盖成本约3-4元；
- 替代方案：部分商家可能使用奶盖粉（成本约100g 2元）或进口原料（如安佳淡奶油+芝士+玫瑰盐，成本可达200+元）。
制作成本 - 手工打发奶盖需淡奶油35%以上、芝士奶酪20g等，人工成本约10-15g原料成本。
其他成本
- 设备折旧： 专业打发设备约2-3万元； - 运营成本
二、售价与利润
售价范围：市售奶盖饮品（100-200ml）售价多在15-30元，单份奶盖售价8元；
利润空间：成本3-4元/100g，售价8元时单份奶盖利润约4-5元。
三、市场现状
成本控制：
部分商家通过规模化采购或简化配方降低成本，例如用安佳等品牌原料替代进口奶制品；
产品定位：
高端茶饮店可能使用进口原料提升品质，但普通茶饮店更注重成本控制。
四、总结
奶盖成本的核心在于原料选择与制作工艺，普通茶饮店成本约3-8元/100g，而使用进口原料或高端配方的成本可超过50元/份。随着市场竞争加剧，部分企业通过优化供应链和简化配方进一步降低成本。