关于梅干菜扣肉饼的培训，以下是综合多个信息源的推荐及注意事项：
一、长沙地区推荐
红星鹏飞厨师职业培训学校 - 地址：长沙市雨花区时代阳光大道西600号
- 课程内容：涵盖梅干菜选材、面团与馅料制作、包法、火候等全流程，适合创业或技术提升。 - 特色：提供设备指导、免费开店建议及终身技术升级服务。
春都美食培训（昆明五华区）
- 地址：昆明市五华区海星国际酒店附近
- 课程内容：正宗梅干菜扣肉饼技术，包含调料选择、设备选购及店铺运营指导。 - 适合人群：有创业计划或想提升厨艺的餐饮从业者。
二、池州地区推荐
厚学网合作课程
- 地址：安徽省池州市贵池区泰星城1幢402室
- 课程特点：一周内完成，采用理论+实操教学模式，学员可随时学习直至掌握，费用未明确标注但承诺终身免费进修。
三、其他地区信息
重庆喜百味小吃培训： 提供选材、包法、火候等培训，适合创业。 邵师父梅菜扣肉饼
四、学习建议
零基础学员：
优先选择入门级课程，如池州厚学网的“一周内掌握”课程。
创业需求：
长沙红星鹏飞、重庆喜百味等机构提供设备指导和开店支持。
时间灵活：
部分课程支持线上线下结合，如醉香园小吃培训的线上教程。
建议根据地理位置、预算及学习目标选择机构，并提前确认课程内容与资质。