开设餐饮店的成本因类型、规模、地理位置等因素差异较大，以下为综合参考信息的分项说明：

一、基础投资成本

租金与转让费

- 普通街边小店：5-15万元/年（一线城市更高）

- 转让费：部分店铺需支付5-10万元

- 商场或优质地段：数十万至上百万

装修费用

- 简单装修：10-30万元/100平方米

- 中高端装修：1500-2500元/平方米

- 包厢或特色区域：额外增加10-20万元

设备与设施

- 厨房设备：2万-5万元

- 餐桌椅：3000-6000元/15套

- 其他：空调、照明、通风设备等：1万-3万元

证照与许可

- 营业执照、税务登记等：2000-5000元

- 卫生许可证：约1000元

二、运营成本（月度）

人工成本

- 厨师/服务员：800-2000元/人/月

- 员工奖金：营业额5%-10%

食材与燃料费

- 原材料：1万-3万元/月

- 燃料费：液化气、煤等：5000-1.5万元/月

水电及其他

- 电费：5000-1.5万元/月（含空调、冰箱等）

- 水费：约500元/月

三、总成本估算

小型店（100平方米）：

总投资约100万-300万元

中型店（500平方米）：需500万-1000万元

特色小吃店：投资可控制在5万-15万元

四、注意事项

预算规划：

建议预留30%-50%流动资金

选址策略：

优先选择人流量大但租金适中的地段

成本控制：

通过批量采购、节能设备降低开支

以上数据为行业平均水平，实际投资需结合具体市场调研和店铺定位调整。