开饭店所需的物品可分为基础硬件、餐具厨具、服务用品及宣传物料等类别，具体如下：

一、基础硬件设施

厨房设备

- 炉灶、打荷台、不锈钢碗盆、砧板、锅铲等基础厨具；

- 若定位高端可定制餐具，排档式餐厅可考虑二手设备或回收餐具。

餐具与厨具

- 瓷器餐具（骨碟、盘子、茶具等）、玻璃器皿（酒杯、水杯等）；

- 餐具架、筷子架、汤勺、调羹、牙签筒等。

桌椅与布件

- 餐桌、餐椅、转台（用于宴席）；

- 台布、餐巾布、窗帘、沙帘等布艺用品，需与餐厅风格统一。

二、服务与运营用品

收银与存储

- 收银系统、账本、冰箱、冰桶、酒类开瓶器等；

- 餐巾纸、一次性手套、垃圾袋等清洁用品。

清洁与消毒

- 毛巾消毒柜、残物夹、清洁用具。

三、宣传与形象物料

门头招牌与广告

- 门头招牌、广告字、灯箱，用于品牌展示；

- 形象墙、易拉宝、X展架，传递品牌文化或促销信息。

其他物料

- 警示标识、消防设备、电源插头等安全用品。

四、其他注意事项

资金与证件：

需筹备启动资金，办理营业执照、食品经营许可证等证件；

选址与装修：选择人流量大的地段，设计需符合卫生规范与用餐体验；

人员配置：招聘厨师、服务员等，提供培训。

以上物品可根据餐厅定位、规模调整，建议优先保障核心运营需求（如设备、餐具），再逐步完善服务与宣传设施。