根据搜索结果，泉州适合开餐饮店的地方主要集中在以下区域，结合不同类型餐饮需求进行推荐：

一、重点商业区

丰泽区南环路大排档

位于南环路，目前处于转让或合作状态，适合需要快速切入餐饮市场的投资者。

鲤城区古城核心区

- 东街、涂门街、中山路等历史街区：

春节期间有760余家餐饮企业参与“不打烊”活动，客流量大且消费能力较强，涵盖正餐、小吃、夜宵等多种业态。

- 仰恩大学新区学生街：面积100平方米的整店转让，设备齐全，适合主打汉堡、沙县小吃等快餐类。

二、居民聚集区

东海、泉秀路等社区周边

小吃类餐饮需求稳定，投资成本较低，适合夜市摆摊或小型快餐店。

五店市、涂门街清净寺西侧

- 五店市：

适合开烧烤、川菜等依赖人流量大的店铺，可结合当地消费习惯定位。

- 涂门街清净寺西侧：曾为台湾风味餐厅，现因扩张调整了店面布局，但仍适合经营台湾套餐等特色餐饮。

三、特色餐饮街区

西街、中山路美食街

老牌商业街区，适合经营传统闽南菜、海鲜料理等，需注重菜品品质与装修风格。

东湖公园附近

有川菜、粤菜等综合类餐馆，适合定位中高端的小资情调餐厅，但需注意竞争环境。

四、其他推荐方向

学校周边：

如某中学可承包大餐档口（月营业额20万），或利用高校人流量开设快餐店。

工业区/外来务工人员聚集区：适合开设烧烤、铁板鱿鱼等快餐店，依赖稳定客源。

注意事项

定位与成本控制：

需根据投资预算选择业态，小吃类投资成本低但利润空间有限，高端餐饮需注重装修与菜品差异化。

市场调研：

优先选择人流量大、消费能力强的区域，并进行竞争分析。

政策合规：

办理相关证照，确保食品安全与经营资质。

以上推荐综合了商业区、居民区及特色街区的优势，可根据具体经营方向进一步筛选。