开一家小餐馆的费用因多种因素差异较大，以下是综合多个来源的详细分析：

一、基础成本构成

房租费用

- 普通城市：3万-4万元/年（小型店铺）

- 一线城市核心商圈：可能高达5万-8万元/月（100平方米店铺）

- 其他场景：街边小店可能10万内搞定

装修费用

- 简约装修：2万-5万元

- 中高端装修：每平方米1000-2000元，100平方米需10-15万元

- 加盟品牌：如蜜雪冰城21万元起，奈雪的茶98万元起

设备与物料采购

- 厨房设备（炉灶、冰箱等）：1万-5万元

- 餐具、桌椅：约1万-3万元

- 首批食材：1万-3万元

- 收银系统：约1万元

人员工资与社保

- 厨师、服务员：2万-5万元/年（3-5人团队）

- 其他人员：水电费、物业等：1万-3万元

二、总成本估算

低线城市/街边小店：

总投资约10万-20万元

普通城市小型餐馆：15万-30万元

一线城市核心商圈：40万-60万元

三、其他注意事项

加盟费用：

部分品牌（如奈雪的茶）需98万元起，蜜雪冰城21万元起

运营成本：

包含水电费、广告费、员工社保等，需控制在营业额的15%-20%

风险提示：

租金、食材价格波动较大，需灵活调整经营策略

建议根据具体选址、规模和经营定位，结合市场调研制定详细预算，并控制成本以提高盈利能力。