根据搜索结果，以下是湘菜快餐加盟的优质品牌推荐及选择建议：
一、主流连锁品牌推荐
湘汁湘味湘菜馆 作为知名品牌，湘汁湘味以传统湘菜为根基，近期拓展加盟业务，适合注重品牌知名度的投资者。
巡湘记湘菜
以上海为核心，江苏、浙江等地高加盟率，主打健康时尚餐饮文化，适合追求差异化定位的创业者。
水无沙湘菜
15年连锁企业，涵盖研发、生产、配送等全链条，适合有实力复制其运营模式的投资者。
57度湘
戴氏餐饮旗下品牌，主打“以人为本”的中餐经营模式，注重健康与原味结合，适合注重饮食体验的加盟者。
二、其他高口碑品牌
十八碗蒸菜： 蒸菜领域知名品牌，加盟费3.8万元起，适合以蒸菜为特色的创业项目。 湘遇湘菜馆
湘爵士湘菜：融合私房湘菜与日韩料理，注重服务细节，适合定位中高端的加盟项目。
三、选择建议
明确定位：
根据目标客群选择品牌，如健康轻食（水无沙）、时尚快餐（巡湘记）或传统湘菜（湘汁湘味）。
考察支持：
优先选择提供选址、装修、运营培训等支持的品牌。
实地考察：
实地考察品牌门店运营情况，评估口味、客流量及市场适应性。
控制成本：
注意加盟费、装修费及后期运营成本，避免超预算。
建议优先考虑湘汁湘味、巡湘记、水无沙等品牌，结合自身资金实力和市场调研，选择最适合的加盟项目。