开设一个煎饼摊位的成本主要包括设备投资、食材成本、租金及其他运营成本，具体如下：
一、设备投资（约500-600元）
基础设备：
电动三轮车（约350-500元）、液化气罐（约200元）、平底锅（约50元）；
辅助工具：
煎饼工具套装、货架、宣传物料等（约100-200元）。
二、食材成本（每天约100-150元）
主要食材：
鸡蛋（0.5元/个）、面粉（0.13元/个）、薄脆或脆饼（0.22元/个）、酱料/调料（0.1元/个）；
其他消耗品：
油条/火腿（约0.5元/个）。
三、租金及其他运营成本（约1000-2000元/月）
租金：
根据地段不同，日租金约50-200元，月租金约1500-3000元；
固定支出：
水电费、燃气费、摊位证、包装材料等（约400-800元/月）。
四、其他注意事项
初始投资：若购买二手设备或简化配置，总成本可控制在3000-5000元；
利润空间：单个煎饼售价6元，成本约3-3.5元，日销量20个时日利润约300-400元，月销售额可达8000-1.2万元；
风险提示：实际利润受天气、竞争、客流量等因素影响，需灵活调整经营策略。
建议根据当地物价水平和经营规模进一步细化成本核算，并选择人流量较大、竞争适中的地段开设摊位。