关于Coco奶茶的配料比例和添加量,综合多个来源信息整理如下:
一、基础款Coco奶茶配方(2杯)
奶茶基底 - 红茶包:2个(需提前浸泡5分钟)
- 水:1公升(约1000ml)
- 糖:根据口味添加(如3汤匙糖+2汤匙水煮开)
调制步骤
- 将煮好的浓茶过滤后倒入杯中,加入70ml奶茶基底、160ml牛奶、100g冰块;
- 可选择添加炼乳(1汤匙)或椰浆(150ml)调整甜度和风味;
- 搅拌均匀后即可饮用。
二、不同风味变体配方
珍珠奶茶
- 珍珠:50g(需提前煮10-15分钟)
- 基础奶茶:70ml(同上)
- 冰块:适量
鲜芋奶茶
- 芋头:2个(蒸熟后切块)
- 牛奶:300ml
- 红茶:500ml(需煮浓)
- 炼乳/糖:适量
水果奶茶
- 柠檬:1颗(切片+30g柠檬汁)
- 茶底:500ml(如红茶、绿茶)
- 牛奶/植脂末:200ml
- 果糖/蜂蜜:适量
三、注意事项
茶汤浓度:
建议先用沸水浸泡茶叶10分钟,再煮制,避免苦涩;
甜度调整:
可通过添加糖水(3汤匙糖+2汤匙水)或代糖(如罗汉果糖)调节;
小料搭配:
珍珠、布丁、椰果等小料建议每杯添加约20g,增加口感层次。
以上配方仅供参考,具体比例可根据个人口味微调。
