采蝶轩是一个在中山和合肥都有注册及运营的品牌，具体情况如下：

一、中山采蝶轩食品有限公司

注册地与成立时间

中山市采蝶轩食品有限公司成立于1993年，位于中山市石岐区民科西路16号。

业务范围与规模

公司专注于中西式糕点生产，产品涵盖面包、蛋糕、月饼等系列100多个品种，其中冰皮月饼为自主研发产品，并获中国名饼称号。

市场地位

中山采蝶轩是当地知名烘焙品牌，与合肥采蝶轩集团存在商标纠纷。

二、安徽采蝶轩蛋糕集团有限公司

注册地与成立时间

安徽采蝶轩蛋糕有限公司成立于1992年，总部位于合肥市包河区，是安徽省大型食品加工企业。

业务范围与规模

以生产、销售西点、中式糕点为核心，拥有300余家连锁店，合肥设有195家门店，双凤开发区工业园内设有现代化生产基地。

市场地位

在合肥本地具有较高知名度，产品线涵盖蛋糕、汉密哈顿蛋糕等，采用先进生产线和严格质量管理体系。

三、商标纠纷背景

两家公司因商标侵权问题曾展开长达10年的法律纠纷，中山公司认为合肥公司擅自使用相同商标，导致消费者混淆。目前双方尚未达成最终和解。

总结

采蝶轩品牌覆盖中山和合肥，分别以烘焙食品为核心业务。消费者需注意区分不同公司及其产品，避免混淆。