红跑车蛋糕是江苏省南京市本土的连锁蛋糕品牌，具体信息如下：

品牌背景

红跑车蛋糕隶属于江苏本地企业，总部位于南京市秦淮区瞻园路9号夫子庙商贸城内。该企业是长江以南的跨省连锁民族企业，已在全国江苏、安徽、山东、湖北、湖南等地开设近80家门店。

产品与服务

主营产品包括裱花蛋糕、西点、面包、咖啡、比萨、茶饮等，其中蛋糕产品以淡奶、乳酪系列为主，咖啡豆采用100%进口豆，现烤面包技术先进，拥有近150个品种。此外，企业还配备专业配送团队和保温设备，确保产品品质。

市场布局

除南京外，红跑车蛋糕在徐州、武汉、淮北等地设有门店，形成较为密集的连锁网络。

其他分店示例

- 南京紫荆广场店：

位于卡子门紫荆广场花漫里，是南京较有知名度的门店，以蛋糕品种多样和口感清爽著称。

- 南京康桥店：位于仙林大学城爱尚街区，主打本地化产品，如樱桃乳酪杯、提拉米苏等。

- 杭州金沙印象城店：位于钱塘区金沙大道97号，以碱水面包和蛋糕为主打，近期生意火爆。

综上，红跑车蛋糕是江苏省南京市具有较高知名度的连锁蛋糕品牌，依托标准化管理和优质产品，在全国多地设有门店。