海底捞锅底种类丰富，根据口味和功能可分为以下几类，综合多个信息源整理如下：
一、常规口味锅底（8种）
经典锅底 - 牛油锅：浓郁牛油香，辣味醇厚
- 番茄锅：酸甜开胃，适合搭配蔬菜
- 菌汤锅：鲜香滋补，适合素食者
- 清油麻辣锅：清油底料搭配麻辣味，减少油腻感
特色锅底
- 酸菜锅底：酸菜发酵风味，开胃提鲜
- 辣旋风锅底：微辣鲜香，适合怕辣人群
- 简州火锅锅底：港式风味，适合喜欢浓郁口感的食客
- 豆花海鲜锅底：豆花搭配海鲜，清新爽口
二、锅底组合套餐
鸳鸯锅： 两种不同口味组合（如番茄+菌汤/牛油+酸菜），价格约72-78元 提供四种口味选择（如番茄+菌汤+清油+辣旋风），价格约75-78元 单一口味大容量锅底（如全牛油/全番茄），价格约72-110元 三、特殊需求锅底 11种口味可选（如菌汤、番茄、清油等），适合清淡饮食者 免费提供，可搭配萝卜、枸杞等食材，推荐涮羊肉 四、价格参考 单品锅底四宫格锅底：
全锅底：
养生无辣锅底：
清水锅底：
套餐组合：鸳鸯锅/四宫格锅底约72-78元，全锅底约72-110元
五、口味特点补充
调料特色：海底捞提供自制酱料，含十几种佐料，可自由调配辣度与风味
地域特色锅底：如咖喱锅底（香辣浓郁，适合牛肉）、菌菇锅底（营养均衡）
以上信息综合了不同门店的常见款，实际以现场菜单为准。