根据搜索结果，盐城有以下与凉皮批发相关的信息可供参考：

人民路菜场

位于亭湖区，是当地知名的农副产品批发市场，有凉皮批发摊位，适合小规模采购。

华东（盐城）农产品交易中心

作为盐城市最大的食品批发市场，位于建军东路延伸段，规划建筑面积60万平方米，是华东地区超一流农产品交易中心。该市场涵盖多种食品，凉皮等冷冻食品可能有供应，但需提前确认具体摊位位置。

建议：

若需批量采购，建议前往华东农产品交易中心，但需注意该市场主要面向大宗交易，小规模采购可能无法享受批发价格；

人民路菜场适合小规模采购或试吃体验，但需现场确认凉皮供应商及库存情况。