根据搜索结果，新乡市小吃培训机构的数量可综合以下信息：

整体数量

2025年2月发布的权威数据显示，新乡市共有293家小吃培训门店，覆盖面点、面食、西点、烧烤等多种品类。

部分知名机构

- 源之味餐培训：

设有总校和卫滨校区，提供面食/面点、中式烹饪等课程，采用小班教学模式。

- 其他机构：包括卫滨区豫香园餐饮服务中心、食天下美食培训学校、好滋味小吃培训学校等，均提供小吃、烧烤、面点等培训项目。

注意事项

- 部分机构可能同时开展烹饪和管理培训，课程设置可能包含理论教学与实操演练。

- 建议通过官方渠道或权威平台进一步核实具体机构的资质和课程内容。

以上信息综合自多个来源，供参考。