餐饮加盟收取的费用主要包括以下几类，具体金额因品牌、项目、地理位置等因素差异较大：
一、核心加盟费用
品牌使用费 为获得品牌商标、经营授权及技术支持所收取的费用，与品牌知名度、授权范围直接相关。例如：
- 小型品牌：数万元至数十万元
- 知名品牌：数百万元（如麦当劳约300万元）
履约保证金
加盟商需缴纳的押金，通常为1万-10万元，用于保障合同履行
品牌管理费/技术费
包含品牌运营支持、技术培训、装修设计等费用，金额因服务内容而异
二、基础运营费用
租金
根据店铺面积、地段及类型计算，50平方米小店月租金约0.5万元
装修费用
每平方米约900元，50平方米店铺需4.5万元
设备购置费
厨房设备、餐具、POS系统等，约2万-6万元
首批原材料费
食材、调料等初期采购成本，约0.5万-2万元
三、其他必要支出
人员工资
厨师、服务员等薪资，中小型店每月约4000元
流动资金
应急备用金，建议预留5万-10万元
广告宣传费
开业促销、日常推广费用，约0.5万-1.5万元
开业支持费
包括装修施工、设备调试、开业促销等，约0.6万-1.1万元
四、其他潜在费用
税收： 按营业额缴纳的税费 保险
持续培训费：定期维护品牌运营培训
总结
总投资额通常在数十万至数百万之间，例如：
小型标准店：约20万-50万元
中型连锁店：约50万-100万元
豪华品牌店：超100万元
建议投资者根据自身资金实力、选址、经营规划综合评估，并选择提供一站式服务的品牌以降低风险。