餐饮合伙经营需注意以下关键事项，结合法律建议和行业经验综合整理如下：
一、合伙人选择
人品与价值观 优先选择性格坦荡、价值观一致的人，避免因利益冲突导致内部分裂。
工作态度与能力
需具备责任心和基本商业素养，避免选择仅依赖资金投入的合伙人。
长期合作验证
建议选择共事1年以上的朋友或同事，通过实际合作观察其稳定性和可靠性。
二、法律协议与权益保护
签订书面合同
明确出资比例、分工职责、利润分配、亏损分担等核心条款，防止因权益纠纷引发矛盾。
商业保密与竞业限制
签订保密协议，保护商业秘密；对核心员工或技术骨干设置竞业限制。
退出机制
提前约定合伙终止条件、资产清算方式及利润分配方案，降低经营风险。
三、经营管理
财务透明与规范
建立独立的财务体系，定期审计账目，确保资金使用合规，增强合作伙伴信任。
分工与互补
根据合伙人特长分配任务（如技术、营销、管理），形成优势互补的团队结构。
危机应对能力
制定淡季经营策略，控制赊账额度，避免因资金链断裂导致经营失败。
四、信任与沟通
坦诚相待
合伙间需保持开放沟通，遇到问题及时协商解决，避免猜忌和隐瞒。
利益平衡
可通过“打颠倒”法设计利益分配机制，例如让合伙人承担更高风险或成本，换取决策权。
长期视角
避免因短期利益冲突损害整体利益，坚持“公道”原则维护合作关系。
五、其他注意事项
避免技术入股： 餐饮行业技术门槛较低，技术入股可能稀释核心团队控制权。 产权与责任限制
通过以上措施，可有效降低餐饮合伙经营的风险，提升团队稳定性和抗风险能力。建议在正式合作前咨询专业律师，确保协议符合法律法规。