话说在这个寒冷的天气里，就喜欢吃一些热腾腾、暖乎乎的东西，但总是涮肉、烤肉，吃的我们未免有些“老套”，时不时也想换一种饮食方式。听说通州有一家连骨头都是酥的干锅鸭头，十个吃了有八个都会为它而沉醉，这家店就是雨豪巴蜀干锅鸭头（环球影城店）！
北青社区报通州版
鸭头辣度自选
一口嗦上瘾
到了雨豪巴蜀干锅鸭头店，必点的就是当家花旦——干锅鸭头！除了经典的麻辣口味，还提供不辣的鸭头选择，让不喜辣的朋友也能品尝到美味，而且辣度也可以自选。无论辣与不辣，都能满足各种口味的需求！
鸳鸯锅里，满满一份色泽红润油亮的鸭头，一上桌就能闻到香味，麻辣口味的辣而不燥，不辣的香而不腻，非常的诱人。一锅鸭头有很多片，里面还搭配了大虾，以及豆芽、藕片等多种素菜，分量十足！
店里的厨师都是从成都请来的经验丰富的大厨，用料、火候掌握的非常精准，鸭头特别嫩，连骨头都是酥的，轻轻一吸，连皮带肉都吃到了嘴里，肉质饱满厚实、滑嫩，被麻辣咸香完全浸入，不同部位带来不一样的口感，像是走到了重庆街头品尝各种特色小吃！
一锅美味的香锅鸭头需要经过多少制作工序？雨豪巴蜀香锅鸭头给出了自己独特的答案：新鲜的鸭头需要用活水冲洗确保无腥味，选用28种中草药古法秘卤3小时，最后单锅现炒。此外，调料选用成都辣椒、重庆麻椒、郫县豆瓣、自贡井盐。锅锅皆用心，颗颗皆美味。秘卤爆炒才过瘾，空运调料才正宗。
除了鸭头，店里的老鸭汤也十分美味。使用“四川传统手艺”、小火煨五个小时，汤内加入了采用传统正宗发酵工艺的酸萝卜，与鸭肉的香味互补，使咸鲜与酸味实现完美融合。
环境精致，不止美食……
这家店面的设计和装修，可是费了老板好大一番心思。
以红色等暖色作为主基调，精心营造出温暖而喜庆的氛围，是您开启您用餐体验的第一步！浓浓的烟火气息，拍照打卡，排面十足！
打开某点评软件，也可以看到绝大多数食客对该店鸭头十分认可。
此外，店里不仅有鸭头，还有麻辣香锅，羊蝎子、冰粉、口水鸡、烧烤等菜品。无论您是独自就餐，还是想约上三五好友，又或者公司团体用餐，店内都有不同的散座和包间供您选择！
雨豪巴蜀干锅鸭头（环球影城店）
到店出示北青社区报副中心版发布的本文章或视频
就餐可享受免费饮料
雪碧、可乐、雪梨汤、大窑任选其一
地址如下：
雨豪巴蜀干锅鸭头(环球影城店)
北京市通州区群芳南街133号1至2层133号
*最终解释权归雨豪巴蜀干锅鸭头（环球影城店）所有
北青社区报副中心版组
文/ 韩凤兰
图/ 韩凤兰（部分图片由受访者提供）
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