现在的炸鸡店一般都是类似档口的，客人随买随走，流动性是很大的。比起堂食来说，8平方米的店成本要求小，一天所能接待的客人却没有什么区别，外带的性质让它能接待更多的顾客。这样的小店所需的人员只要1-2人，如果创业者本身就参与营业，那只要再雇一个人就够了，省下了非常多的资金。