黄渤代言的正新鸡排冲上了热搜，理由是不到两年的时间遭遇了大规模的关店，全国关闭门店的数量超过了1万家。2020年，正新鸡排在全国的门店数量一度是肯德基中国的3倍，麦当劳中国的7倍，那时候相当的辉煌。那么正新鸡排到底是出现了什么问题呢？

我们先了解一下正新鸡排，2000年正新鸡排开始转型，并在浙江温州开设了一家正新休闲小吃店，这是正新鸡排的前身。2012年，正新鸡排凭借食材成本低、店面不大租金少等优势迅速走红。2015年，正新鸡排以高价聘请黄渤作为品牌代言人，人气大幅提升。2017年，门店突破1万家。2019年，门店达到2万家。截止到2022年1月，正新鸡排在全国的门店数量达到了2.5万家。然而，不到两年的时间，正新鸡排的门店数就缩减到一万多家。

前几天，有媒体发起了“人们为什么不爱吃正新鸡排？”的投票结果显示，约有46.97%的网友会偶尔吃一次；约有40.91%的网友表示不会吃，市面上可供选择的品牌太多了；也有不少网友表示不好吃了，忘了初心，之前10块就可以买一个鸡排加一杯酸梅汤，现在越吃越贵，面粉也越裹越厚，鸡肉却越来越少。总之一句话，除了难吃还是难吃。

从加盟的角度来看，正新鸡排的加盟比其他餐饮品牌的加盟鸡排店并不难。鸡排店的启动资金一般在20万左右，其中加盟费35000元，品牌使用费13200元，设备费33000元，保证金10000元，首批物料费2万元，装修设计费是5000元，这里不含人工费用和装修的费用以及门面租金的费用。这么看来，开个鸡排店也不便宜。毛利润说是52%，到手也就是30%到35%；回本周期，做得好的通常是半年到一年左右，第二年才开始赚钱。不少的加盟商表示，正新鸡排已经失去了品牌的红利，而且门店开的过于密集，对门店的运营管控力度不够，没有太多的市场宣传与规划。

现如今，餐饮行业竞争相当激烈，加盟商好不容易熬过来三年，公司又规定每三年要强制装修，需要交费，不交就强制退出，所以对于那些没有赚到钱的门店而言，还不如关店及时止损。如何改善与加盟商的关系，如何让广大消费者重新接受，如何度过当下的危机，是摆在这个连锁餐饮品牌前的难题。

你有多久没有吃正新鸡排了？为什么不喜欢吃了呢？

欢迎评论区留言！