如果您想学习制作正宗的津市牛肉粉，有以下几个推荐的地方：
刘聋子粉馆
地址：位于津市市烟草公司旁边和澧水大桥边。
特点：这家店铺是当地的老字号，用料丰富，历史悠久，是学习正宗津市牛肉粉的好去处。
费用：学费大约为3000元，学习时间约为十天，直到出师。
贺记牛肉粉馆
地址：位于津市市烟草公司旁边。
特点：同样是当地的老字号，用料丰富，与刘聋子粉馆齐名。
费用：学费大约为3000元，学习时间约为十天，直到出师。
长沙蒸才食学小吃培训学校
地址：湖南省长沙市（具体地址未提供）。
特点：这是一家专业为餐饮创业者提供技术培训、开店指导、后期经营发展等全方位服务的综合性餐饮发展企业。学校免费为每一位毕业学员提供创业指导，并有专业老师指导学习正宗的湖南米粉技术。
长沙新东方烹饪学院
地址：湖南省长沙市（具体地址未提供）。
特点：学院提供一站式餐饮创业班，学习粉面制作技术，适合学技术挣薪和开店创业。学院拥有超强的办学实力，可以私人定制各类特色小吃，包括湖南米粉。
常德壹德壹或津市米粉
地址：常德津市（具体地址未提供）。
特点：常德津市是湖南最出名的米粉发源地之一，可以去那里学习正宗的湖南米粉技术，并且有相应的设备。
优尚小吃培训集团
地址：湖南省长沙市（具体地址未提供）。
特点：提供湖南米粉培训，内容包括加工材料选购与初处理、调味品选购与自制、调味基本知识、卤汁及红油味汁熬制、浓香汤汁熬制、湖南米粉工艺步骤等。
长沙神来福培训中心
地址：长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼整层。
特点：提供津市牛肉粉的核心技术培训，费用约1280元，且无需加盟。
长沙食为天小吃培训中心
地址：长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼整层。
特点：同样提供津市牛肉粉等湖南特色小吃的培训，免加盟费，学完后可独立开店。
湖南优尚米粉培训学校
地址：湖南省长沙市（具体地址未提供）。
特点：课程内容灵活，随到随学，一般学习时间为3-5天。
长沙中华小吃培训中心
地址：湖南省长沙市（具体地址未提供）。
特点：师傅一对一教学，保证学会。
建议
实地学习：如果您希望在本地学习并直接体验店铺的环境，贺记牛肉粉馆和刘聋子粉馆是不错的选择。
培训中心：如果您希望系统学习并快速掌握技术，长沙神来福培训中心、长沙食为天小吃培训中心和湖南优尚米粉培训学校都是不错的选择。
希望这些信息对您有所帮助，祝您学习愉快!