在冬季，以下几种蔬菜比较好卖：
菠菜：
菠菜在冬季非常受欢迎，因为它既可以作为火锅的配菜，也可以单独食用。菠菜富含维生素C、蛋白质和胡萝卜素，具有很高的营养价值，并且有防癌抗癌的作用。
生菜：
生菜在冬季也很受欢迎，因为它可以直接洗干净后使用，非常适合懒人。生菜还有解腻的效果。
白菜：
白菜是冬季最受欢迎的蔬菜之一，因为它在冬季能够长势良好，产量高，口感甜美可口。
萝卜：
萝卜在冬季也备受消费者青睐，因为它能够保持鲜嫩的口感，富含维生素和纤维。
胡萝卜：
胡萝卜在冬季也有很好的销售市场，因为它富含多种营养物质，有助于增强免疫力。
莴苣：
莴苣在冬季也比较好卖，因为它在平时下火锅的时候，是必须要准备好的配菜。
香菇：
新鲜香菇在冬季也有一定的市场需求，因为它们是下火锅的常见食材。
青椒和茄子：
这两种蔬菜在冬季也比较好卖，因为它们可以用于各种烹饪方式。
西红柿：
西红柿在冬季也有稳定的市场需求，可以用于制作各种菜肴。
柚子、脐橙、苹果、猕猴桃等柑橘类水果：
这些水果在冬季也很受欢迎，因为它们富含维生素C，有助于增强免疫力。
韭黄：
韭黄是一种在冬季特别受欢迎的蔬菜，因为它在黑暗环境中生长，口感鲜嫩，味道浓郁。
西兰花：
西兰花富含维生素C和膳食纤维，能够增强免疫力，促进消化，也是冬季的热门蔬菜之一。
红薯：
红薯在冬季也有一定的市场需求，因为它富含营养，且易于储存。
这些蔬菜在冬季都有较好的销售前景，建议菜农根据当地市场需求和气候条件，选择合适的蔬菜进行种植和销售。