开一家火锅店所需的资金因多种因素而异，包括店铺规模、地理位置、装修档次、设备选择、食材成本、员工工资、市场推广费用等。以下是一些可能的投资预算范围：

小型火锅店

投资金额：约8-15万元。

主要开销：房租和装修费用（20-50平米，每平米1500-2500元）、设备和餐桌费用（几万元）、食材费用（每天500份，约3-6万元）、前期宣传费用（几千到几万元）。

中型火锅店

投资金额：约100万到200万元人民币。

主要开销：店铺租金（根据位置和面积，可能从几万元到数十万元每月）、装修和设备费用（几万元到数十万元）、食材采购费用（取决于采购量和市场价格）、员工工资和其他运营费用（包括水电费、广告费、税收等）。

大型火锅店

投资金额：可能超过200万元人民币。

主要开销：店铺租金（商业地段可能更高）、装修费用（根据品牌和规模，可能从几万元到数十万元甚至更多）、设备投入（包括厨房设备、餐具、桌椅、收银机等，约数万元到数十万元）、食材成本（根据供应、季节和品质，可能每月几万元）、人员成本（包括厨师、服务员、清洁工等，根据地区和员工数量，可能每月数万元）、其他费用（如水、电、气、物业管理费等）。

建议

详细规划：在决定开火锅店之前，建议进行详细的市场调研和财务规划，明确自己的预算和目标。

预算分析：根据店铺规模、地理位置等因素，制定详细的预算分析，包括租金、装修、设备、食材、人员工资、市场推广等各项费用。

品牌选择：如果考虑加盟品牌，需要了解不同品牌的加盟费用、支持政策等，以便做出更合适的选择。

请注意，以上信息仅供参考，实际投资金额可能会因市场变化、地理位置、经营策略等因素而有所不同。建议在做出投资决策前，咨询专业人士或进行实地考察。