在寿光，有几家酸菜鱼店备受推荐：
寿光酸菜鱼王 地址：
寿光幸福路与金光街交叉口往南50米路东
推荐理由：这家店以其正宗的酸菜鱼而闻名，吸引了众多食客前来品尝。
严厨 地址：
具体地址未提供，但提到在寿光有分店
推荐理由：严厨的招牌金汤酸菜鱼选用上好清江鱼，肉质鲜嫩，酸菜的搭配让鱼汤增添了一丝酸爽的口感，深受食客喜爱。
中国（寿光）菜博会 地址：
中国（寿光）菜博会期间，有酸菜鱼摊位
推荐理由：虽然具体摊位信息不详，但菜博会期间汇聚了各种美食，其中不乏美味的酸菜鱼，值得一试。
建议您根据自己的口味和方便性，选择上述推荐的餐厅进行品尝。如果有机会，可以提前电话预约，以确保有更好的用餐体验。