豆捞火锅 源于港澳地区，具体来说是澳门。澳门地处东海暖流区，海产品丰富，澳门人将当地盛产的富饶海产品变换着多种不同的方式加工后置于锅中涮煮以求口感变化，久而形成了豆捞火锅这种独特吃法。豆捞一词取自“都捞”的谐音，以“捞”字的口彩寄语发财旺运，意味着不仅捞得锅中的丸、滑、海鲜，更能捞得到财气、运气。

豆捞火锅在港澳地区非常流行，尤其是澳门，豆捞坊门店遍布全球各地，包括中国、美国、印尼、加拿大、澳洲等地。在内地，豆捞火锅也逐渐兴起，以鲜活海鲜为原料，注重健康和清淡的口味，深受食客喜爱。