餐厅的成本预算有哪些

餐厅的成本预算主要包括以下几个方面：

销售收入是企业利润的基础和惟一来源。餐饮销售收入预算必须以部门为基础，分别预测各个海鲜、干货、小炒、宴会、酒吧的销售收入，进而形成部门销售预算，才能合理确定餐饮指标。

原料成本是影响餐饮利润的主要因素。其成本预算同样要以餐厅、海鲜、干货、小炒、宴会、酒吧等不同餐厅为基础，分别确定其预算成本额、成本率、成本降低率。

人工成本是企业成本的重要内容。餐饮人工成本预算的具体内容应该包括人员工薪、膳食福利、社会劳动保险金。

直接费用是指部门直接消耗、可以控制费用的开支。主要包括实际耗用的水电燃料等能源消耗，洗涤费用、清洁费用和服务费用、客用物品消耗，部门房屋、家具与机器折旧等费用。

间接费用是指主要由企业统一安排使用，需要通过分摊才能确定部门预算额的费用消耗。主要企业管理费用、销售费用、维修费用、大修理基金、保险费用、实际费用、还本付息等等。

房租费用一般占营业额的4%—6%。控制方法包括提高营业时间、提高翻台率、开外卖口、与房东处好关系、尽量年交、半年交、季交等。

燃料费包括液化气、焦炭、煤等。控制方法包括责任到人、量化到岗、引用新技术、检查液化气阀门、定期换、培训员工节能意识、搭帮菜、分开大火小火、尽量同焦炭、煤少同液化气、罐装液化气必须去皮称斤、不要频繁地开关、用节能灶或太阳能、检查柴油的标号等。

电费包括前厅的空调、霓虹灯、射灯、照明，厨房的电饼档、风机、冰柜、电蒸箱、压面机、和面机等。控制方法包括多设开关、多安电表、用节能灯等。

包括厨房设备、餐具、POS机等设备的维护和更新。

包括烹饪、冷藏、加热等过程中消耗的能源以及日常使用的水费。

用于提高品牌知名度和市场影响力的广告和促销活动费用。

包括水电费、清洁费、维护费以及装修费用等。

如低息融资成本，包括银行或投资者的贷款、借款等。

可能包括税费、保险、工装洗涤费、办公费、手续费等。

主要看地理位置与地段市场走势，资金是硬实力，对于投资预算有限的餐饮新手，不建议拿转让费太高的铺面。

以广州地区为例，装修费用从每平方700~1000元到几万元不等，具体费用取决于装修风格和材料选择。

根据品类选购，包括厨房设备、餐具、桌椅等，设备和设施成本是餐饮店的固定成本之一。

包括各种调味料和食品原材料，费用从几万元到几十万元不等。

包括员工健康证、卫生许可证、税务登记证、个体经营许可证、消防证等。

这些成本预算需要根据餐厅的具体情况进行详细规划和调整，以确保餐厅的盈利能力和运营效率。