乡巴佬熟食是一种 温州卤制食品，主要以鸡蛋、鸡爪、鸡腿、鸡脖等鸡肉辅以多种名贵中草药和调料经过传统工艺卤制而成。成品主要有乡巴佬鸡蛋、乡巴佬鸡爪等。由于温州商人都以正宗乡巴佬风味自居，因此大部分温州商人制成的卤制食品都加上乡巴佬的标识，以至于让很多人误以为这是一个品牌。
乡巴佬熟食的特点是肉质鲜嫩，色泽红亮，味道鲜美，具有一定的麻辣味。在制作工艺上，乡巴佬熟食通常采用腌制、烹煮、熏烤等工艺制作而成。
此外，乡巴佬熟食也指由郑州香伴天商贸有限公司成熟运作的餐饮品牌，该公司专业从事系列餐饮美食的研发、培训、加盟，旗下拥有多个成熟运作的餐饮品牌，包括乡巴佬熟食等。