在选择适合开设的餐饮店时，可以考虑以下几种类型：
火锅店：
火锅是中国人喜爱的传统美食，口味多样，吃法丰富，受众广泛。火锅店的创业门槛相对较低，但需要在选址、产品质量、服务质量和营销策略等方面下功夫。
自助餐厅：
自助餐提供多样化的食物选择，营养全面，价格相对便宜，适合各种消费群体。自助餐厅的租金通常较低，常位于繁华地段的四五楼。
烧烤店：
烧烤深受许多人喜爱，特别是在夏天。烧烤店的投资相对较小，技术可以自学，如果口味符合当地人，生意通常较好。
中式餐厅：
包括川菜、粤菜、湘菜等，符合国人的饮食习惯。创业者可以根据当地人的饮食和生活习惯选择具体的中餐类型。
西式餐厅：
如西餐厅、披萨店等，装修风格需具有地域性特点，产品要有特色。选择正规品牌加盟，选址也很重要。
小吃店：
提供各种地方特色小吃，如煎饼果子、烤冷面、臭豆腐等。小吃店具有灵活的经营方式和低成本，适合初创企业家。
快餐店：
包括中式快餐店和西式快餐店，如汉堡包、披萨、牛排等。快餐店通常选址在人流量大的地方，如车站、公司、学生街等。
面馆：
提供各种面食，如面条、盖浇饭等。面馆通常选址在居民区或办公区附近，满足上班族和学生的需求。
早餐店：
如包子、豆浆、胡辣汤等。早餐店通常以夫妻店为主，成本低，适合“白手起家”。
奶茶店：
提供各种茶饮，如奶茶、果茶等。奶茶店通常选址在人流量大的地方，如商场周边、小吃街等。
特色餐厅：
结合当地特色或个人烹饪技巧，开发独具个性的菜品，形成品牌特色。
素食餐厅：
提供健康、营养、便捷的素食餐品，满足现代人对健康饮食的需求。
健康轻食店：
提供低脂、低糖、高纤维的轻食，注重营养均衡。
休闲饮品店：
如咖啡厅、茶饮店等，提供高品质的咖啡、茶饮、果汁等饮品。
在选择餐饮店类型时，建议考虑市场需求、地理位置、独特性、成本效益和个人兴趣等因素，以确保能够获得可持续的盈利。同时，明确餐厅的定位与目标客户群体，选择合适的地段，能够极大提升餐厅的曝光率和客流量。