开一家中餐店需要办理一系列证照以确保合法合规经营。以下是您需要办理的证件清单：

营业执照：

这是餐厅合法经营的基础，分为前制式和后制式两种。前置式营业执照需要在开业前通过卫生、消防、环评等部门的检验，然后向工商局申请。后制式营业执照则适用于已装修完毕、设备和人员准备齐全的餐厅，作为临时性营业执照，有效期为6个月。

食品经营许可证：

根据《食品安全法》和《食品经营许可管理办法》，从事餐饮服务活动必须取得此证。您需要向食品药品监督管理部门提交包括经营场所、经营项目、经营方式等信息的申请书，以及其他相关材料。

消防安全检查合格证：

餐厅作为公共场所，必须确保消防安全，因此需要向消防部门申请消防安全检查，以获得消防安全检查合格证。

环保审批手续：

根据环保要求，餐厅需要向环保部门提交申请，包括排污情况、油烟处理等信息，以获得环保审批手续。

健康证：

餐厅员工必须持有健康证才能上岗，以保障食品安全和预防疾病传播。您需要组织员工到卫生部门进行体检并办理健康证。

税务登记证：

作为合法经营企业，您需要向税务部门进行税务登记并缴纳相应税款，税务登记证是缴纳税款的必要凭证。

排污许可证 （如适用）：如果餐厅产生排污，需要向环保局申请排污许可证。

其他可能需要的证件：

根据当地政策和店铺具体情况，可能还需要办理其他证件，如特种行业许可证等。建议提前咨询当地相关部门，了解具体要求。

请注意，办理这些证件的具体流程和所需材料可能因地区而异，建议您在准备办理前，先咨询当地相关部门或专业服务机构，以确保流程顺畅。