开一家杂粮店所需的资金因多种因素而异，包括店铺的地理位置、规模、装修、设备、材料进货、员工工资等。以下是一些具体的费用估算：
一线城市普通街道
假设店铺面积为60平方米，加盟一个品牌杂粮店，总计费用在15万元左右。
三线城市繁华地段
6万元左右的资金即可开店，如果需要扩大经营，费用可能会相应增加。
人流量大的地方
开一家专卖店，面积通常在20-40平米左右，地段要求在人流量巨大的地方，费用包括房租、装修费、材料进货费、人员工资等，总计费用在7-10万元之间。
小型杂货店
开一个10多平方米的小杂货店，月租金约3000元，加上进货费用等，总共需要约10万元。
综合以上信息，开一家杂粮店所需的资金大致在6万元至15万元之间，具体费用还需根据店铺的实际情况和选址来确定。建议在选址和开店前进行详细的市场调研和预算规划，以确保有足够的资金支持店铺的初期运营和后期发展。