初客牛排在全国范围内的门店数量存在一定的差异，这可能是由于不同时间点、不同统计方法以及不同加盟店的运营状况等因素造成的。以下是一些具体的数据点：

2016年：

初客牛排在全国范围内的连锁门店已达数百家，并预计年底实现千家门店的目标。

2017年：

初客牛排在全国有200多家加盟店。

2018年：

初客牛排的门店数量为2500家。

2020年：

初客牛排的门店数量仍为2500家。

2025年：

初客牛排在全国的门店数量为 146家（上海） + 164家（吉林） + 2家（四川） + 8家（天津） + 55家（宁夏） = 335家。

综合以上数据，可以推测初客牛排在全国范围内的门店数量在几百到几千家之间。由于数据来源和时间点的不同，具体门店数量可能存在一定的误差。如果需要更准确的数据，建议直接联系初客牛排的总部或查看其官方网站获取最新信息。