朝天门火锅：

由重庆市朝天盟餐饮管理有限公司运营，是一家集餐饮连锁、食品研发、人才培训、商贸销售、数字化运营为一体的综合性企业集团。

豪渝火锅：

重庆豪渝餐饮管理有限公司是一家集火锅餐饮连锁、火锅文化研发、人才储备培训、产品研发推广、门店物流配送为一体的大型火锅连锁企业。

有拈头市井火锅：

成都大有拈头品牌策划有限公司旗下的品牌，位于西南经济中心，火锅发源之都-成都，提供火锅和老火锅。

庖丁家鲜牛肉火锅：

重庆市大渡口区庖丁家餐饮有限公司集餐饮连锁、食品加工、中央物流中心、种植养殖业为一体的餐饮运营机构。

十七门重庆老火锅：

重庆邦辉餐饮集团旗下的品牌，以重庆特有的民俗民凤与丰富的物产资源为依托。

李八哥火锅俱乐部：

成都麻辣同学餐饮管理有限公司旗下的品牌，提供火锅和老火锅。

蜀镇老火锅：

也是成都麻辣同学餐饮管理有限公司旗下的品牌，提供火锅和老火锅。

海底捞：

四川海底捞餐饮股份有限公司旗下的品牌，以品质和服务而著称的火锅餐饮连锁品牌，融汇各地火锅特色于一体。

呷哺呷哺：

呷哺呷哺餐饮管理有限公司旗下的品牌，以一人一锅形式为特色的时尚小火锅品牌。

巴奴火锅：

重庆巴奴火锅品牌管理有限公司旗下的品牌，以川菜和火锅为主打产品。

苏大姐老火锅：

重庆苏大姐老火锅特许加盟店，在合肥、银川、陕西高陵等地设有分店。

这些品牌各有特色，既有传统的重庆火锅，也有现代的市井火锅，还有结合地方特色的火锅品牌。你可以根据自己的口味和需求选择适合自己的品牌进行加盟或品尝。