在柳州学习螺蛳粉，有以下几个推荐的培训机构：
柳州职业技术大学柳州螺蛳粉产业学院
由广西桂台经贸文化交流协会主办，柳州职业技术大学承办，专门举办台湾青年柳州螺蛳粉烹饪培训。学院不仅提供实践操作培训，还涵盖理论知识考试，是一个系统的学习平台。
柳州一品螺轩螺蛳粉培训中心
专业从事柳州螺蛳粉和桂林米粉技术培训，具有很好的行业口碑。该中心提供正宗的技术培训，并且有自有原材料的加工厂，能为外地学员提供后续开店的稳定货源供应。
红松叶柳州螺蛳粉培训中心
属于“新老板美食培训中心”旗下的螺蛳粉培训项目，地址在广西柳州市柳石路。该中心培训学员已经超过1万人，零投诉，提供直接的柳州味道螺蛳粉培训，并且可以根据学员需求配制当地口味。
兑谦螺蛳粉培训学校
在同行业中具有辉煌成就，吸引了许多想要开螺蛳粉店的商家前来学习。
柳州食为先小吃餐饮培训学校
提供专业的柳州螺蛳粉制作课程，老师为柳州大厨，注重实操经验传授。
嘻螺会智能产业园研学基地
位于柳州市鱼峰区洛维工业园凤翔路1号，基于柳州螺蛳粉悠久的历史文化以及高新技术生产厂区、多彩的企业文化、日益丰富的螺蛳粉产品，产业园将螺蛳粉文化有机融入工业生产，开发有螺蛳粉原材料科普、生产流程学习、文化讲座、商务会谈、自助DIY、螺蛳粉体验、文化创意活动参与等工业旅游产品和活动。
螺当家
你可以在这里品尝到正宗的螺蛳粉，并亲手学习它的制作方法。师傅会耐心地指导你如何处理食材、如何调配汤料、如何掌握火候，让你在轻松愉快的氛围中掌握这道地方美食的制作精髓。
这些培训机构各有特色，建议根据个人需求和实际情况选择合适的机构进行学习。如果打算开店，可以考虑选择提供原材料供应和开店指导的机构，以确保后续经营的顺利进行。