鲜扎啤的成本因多种因素而异，包括生产规模、原料价格、地理位置、品牌等。以下是一些具体的成本估算：
自酿扎啤成本
自酿扎啤的成本大约为一千多元一吨。如果按照每吨1500元计算，成本约为0.6元/升。
有商家表示，自酿扎啤的成本大约为一千多元一吨，但一到酒店就摇身一变就成为十几元、二十几元一升。
精酿鲜啤成本
每斤精酿鲜啤的成本大约为0.8元—1.2元。
市场售价与利润
鲜扎啤的售价一般比瓶装啤酒更高，且消费者普遍认为扎啤的品质更佳，因此扎啤的利润率相对较高。
例如，一桶2升左右的扎啤售价28元，买一赠一之后一扎也得14元，商家的利润依旧可观。
综合以上信息，可以得出以下结论：
自酿扎啤的成本约为0.6元/升，利润空间极大，可达2000%左右。
精酿鲜啤的成本在0.8元—1.2元/斤，市场售价在6-8元/斤，利润率较高。
建议：
自酿扎啤：适合酒店、酒吧等场合，利润空间大，但需要较高的生产技术和设备投入。
精酿鲜啤：适合高端餐饮市场，消费者对品质有较高要求，利润空间也较为可观。