在汉中选择木桶鱼加盟品牌时，可以考虑以下几个因素：
品牌知名度和市场占有率
雅府正红木桶鱼：创立于2010年，门店数达247家，以“绿色、营养、健康”为经营理念，获得了多项荣誉。
木桶鱼火锅加盟总部：成立于2012年，主营木桶鱼，分店遍布全国各个城市，家家火爆。
投资费用和利润
木桶鱼火锅加盟总部：投资费用16.28万元以上，一线城市投资费用21.69万元，利润29.54万元；二线城市投资费用18.97万元，利润25.45万元；三线城市投资费用16.28万元，利润22.03万元。
艺厨木桶鱼：加盟费10~20万元。
蜀鱼宁木桶鱼：加盟费10~20万元。
加盟支持和服务
雅府正红木桶鱼：提供整店输出、品牌资源、区域保护、产品研发、选址、价格统一、后期服务等。
地域特色和口碑
老街木桶鱼：位于汉中市汉台区汉中路老街内，历史悠久，口感鲜美。
莲花池木桶鱼：位于汉中市汉台区莲花池公园内，口感细腻，汤头浓郁。
金钟木桶鱼：位于汉中市汉台区金钟路，口感鲜美，价格实惠。
光明木桶鱼：位于汉中市汉台区光明路，口感鲜美，环境舒适。
建议
雅府正红木桶鱼：由于品牌知名度高、市场占有率高，且有全面的服务和多项加盟支持，是一个值得考虑的加盟品牌。
木桶鱼火锅加盟总部：作为行业内知名的连锁品牌，其全国范围内的分店数量多，市场反响良好，也是一个热门的加盟选择。
老街木桶鱼、莲花池木桶鱼、金钟木桶鱼、光明木桶鱼：这些本地品牌虽然知名度和规模可能不如全国连锁品牌，但在汉中当地有较好的口碑和市场份额，适合希望在当地发展的创业者。
根据以上信息，建议您综合考虑品牌知名度、投资费用、加盟支持和服务以及地域特色和口碑，选择最适合自己的木桶鱼加盟品牌。