加盟海鲜大咖的费用大致在 11-18万元之间。不过，也有信息称最少需要48.2万元，但这是预估费用，具体费用需根据实际情况确定。此外，还有信息提到加盟费用在5~10万元之间，但这一信息与其他信息存在较大差异，可能是不同地区、不同店铺规模或不同加盟模式下的费用。

建议您在选择加盟海鲜大咖时，详细咨询品牌方，了解具体费用构成，包括加盟费、保证金、设备费用、装修费用、首批原料费等，以便做出更准确的决策。同时，可以考察不同地区的加盟案例，了解实际运营情况，以便更好地评估投资回报。