开设熟食加工厂需要遵循一系列步骤和法规，以确保合法合规地运营。以下是一个详细的指南：
1. 办理营业执照
流程：
1. 携带身份证原件及复印件到所辖区工商分局窗口办理名称预先核准。
2. 凭名称核准通知书到卫生部门办理卫生许可证。
3. 将上述许可证原件及复印件、照片、身份证复印件、房租协议及出租房产证明复印件到工商分局窗口办理注册手续。
2. 申请食品生产许可证
流程：
1. 到本地食药监局（有的是市场监管局）咨询并申请食品生产许可证。
2. 提交所需材料，包括食品经营许可证申请书、营业执照复印件、食品安全专业技术人员情况登记表、租赁合同复印件、经营场所布局图、主要设备设施布局以及操作流程文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等规章制度。
3. 办理其他必要证件
卫生许可证：
需要提供食品经营许可证申请书、营业执照复印件、食品安全专业技术人员情况登记表、租赁合同复印件、经营场所布局图、主要设备设施布局以及操作流程文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等规章制度。
健康证：
食品工厂的员工根据岗位情况，有些需要取得健康证。
消防设施合格证：
确保工厂符合消防安全要求。
环保排污证：
遵守环保法规，办理环保排污证。
食品售卖标准码：
按照要求标注食品售卖标准码。
外包装设计：
设计符合食品安全标准的外包装。
4. 购买加工机械和准备场地
设备：
根据生产需求购买必要的加工机械。
场地：
寻找一处适宜开工厂的厂房，并确保场地符合生产需求。
5. 人员管理和培训
人员：
雇佣合适的员工，并进行必要的培训，包括食品安全知识和操作规范。
管理制度：
建立食品安全管理制度，包括食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等。
6. 食品质量控制和检验
质量控制：
确保食品在生产过程中符合国家标准，建立质量管理制度。
产品检验：
对产品进行必要的卫生检验，确保产品符合食品安全标准。
7. 广告和推广
广告：
设计并推广食品广告，吸引消费者。
8. 遵守法律法规
持续合规：
持续遵守《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《建设项目环境保护管理条例》等相关法律法规，确保合法合规运营。
建议
咨询专业人士：在开熟食加工厂之前，建议咨询专业的法律顾问和食品安全专家，确保所有手续和流程都符合法律法规要求。
政府支持：了解当地政府的创业扶持政策，可能有助于降低创业成本和风险。
持续改进：在运营过程中，持续改进生产流程和质量管理，确保食品安全和产品质量。